The Beginning
干虫草花与香菇、平菇等食用菌十分相似，属于真菌类食物，含有丰富的氨基酸，有较高的营养价值，那么，干虫草花怎么吃呢？
干虫草花怎么吃
干虫草花营养丰富，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、虫草素、甘露醇、虫草多糖及铁、钙、锌等矿物质，具有益肝肾、补精髓的功效，是一种很受欢迎的食材，经常用于制作汤料和药膳。如虫草花炖鸡、虫草花猪肺汤等药膳，不仅营养美味，还能滋补身体，深受大家的喜爱。
虫草花排骨汤
原料
排骨、虫草花、盐适量。
做法
1、虫草花洗净，排骨放入锅中焯水；
2、将排骨和虫草花放入高压锅中，加适量水；
3、盖上锅盖，大火煮开，转小火焖30分钟；
4、加食盐调味，即可食用。
虫草花乳鸽汤
原料
虫草花、鸽子、盐少许。
做法
1、虫草花洗净沥干，鸽子去毛和内脏杂物；
2、高压锅洗净，放入虫草花、鸽子；
3、锅内加适量水，盖上锅盖，大火炖煮；
4、加适量盐，转小火焖20分钟，即关火。
虫草花炖雪梨
原料
虫草花、雪梨、冰糖、水。
做法
1、虫草花洗净，稍微浸泡，雪梨去皮切块；
2、雪梨放入炖盅内，加适量虫草花，倒入水；
3、盖上盖子，放入锅里，隔水炖；
4、先大火炖开，转小火炖1小时，加冰糖调味，即可。
虫草花百合猪肺汤
原料
虫草花、百合、枣、猪肺。
做法
1、虫草花洗净，猪肺用水浸泡，捞出切片；
2、将虫草花、猪肺、百合放入锅中，加适量水；
3、大火煮开，转中小火炖煮，加盐，搅拌均匀；
4、关火，盛入碗中，即可食用。
干虫草花哪些人不能吃
阴虚火旺者
虫草花中富含多种氨基酸、维生素，有较高的营养价值，经常食用能滋补、温热身体，若阴虚火旺、湿热体质者食用，可能会引起身体不适。
小孩
虫草花虽营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素，但小孩不宜食用，因为小孩处于生长发育时期，而虫草花中含有雄性激素，若长期食用可能会导致早熟。
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