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矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素，是人体内无机物的总称，是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。矿物质和维生素一样，是人体必必需的元素，矿物质是无法自身产生、合...

矿物质又称无机盐，是食品中含有的微量元素，多数是人体维持正常生理机能所必需的。包括铁、碘、钙、镁、锌、铜、磷等元素。矿物质不能由生物体通过生物自行合成，必须由外界环境供给。在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定...