做果冻用什么胶
1、果冻里面的胶是卡拉胶。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶,是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体,具有可溶性膳食纤维的基本特性,是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂;2、大多数果冻中使用的都是海藻胶,...
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