做面筋的面粉是什么
1、烤面筋用的是一种叫做谷阮粉的东西，当然也可以使用普通的面粉。 2、烤面筋一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。3、谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小...
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做面筋的面粉是什么 做面筋用的粉
