1、苦瓜洗净对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片，红椒切丝，蒜切末，苦瓜放入沸水中焯水20秒，捞出沥干；2、碗中放入苦瓜，红椒，蒜末，盐1勺，鸡精半勺，白糖半勺，香油半勺拌匀，盛入盘中即可。...

凉拌苦瓜是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。...

苦瓜洗干净，然后对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片。||红椒切丝，蒜切末，苦瓜放入沸水中焯水20秒，捞出沥干。||碗中放入苦瓜、红椒、蒜末、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、香油半勺拌匀，盛入盘中。...

凉拌苦瓜，取材方便，做法简单，而且对人体有保健功效，如消毒利尿、杀菌清热等，老少皆宜。...