1、忌吃前不焯水 蕨菜中含有对人体有毒的物质，采摘后应快速用草木灰或碱水浸泡，不仅能最大程度的保留蕨菜的营养物质，还能降低“原蕨苷 的含量，进而降低食用蕨菜中毒的发病几率，而且在食用新鲜蕨菜之前，还需尽量用开水焯一...

大家都知道蕨菜是春天的一种野菜，季节性很强，很多人都喜欢趁这个时候多吃一些，但蕨菜吃多了并不好，那么蕨菜吃多了会怎样呢？...