1、不宜生吃：因为禽类(鸡、鸭、鹅)的卵巢最容易带有沙门氏菌，常常使蛋壳表面乃至内容物受到污染。生吃鸡蛋，潜在的沙门氏菌进入人体，容易引起食物中毒。另外，生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶，它们妨碍生物素(或称维生素H)...

众所周知，鸡蛋营养丰富，它含有重要的矿物元素，如钾、钠、镁和丰富的维生素，如维生素A、D和E。特别是其蛋白质的构成与人体结构蛋白最为接近。但是，到底怎么吃鸡蛋才是正确的？希望下面可以帮助大家纠正一些误区。...