土豆变黑了还能吃吗
1、土豆变黑了能吃的。2、土豆变黑不是淀粉的氧化,而是马铃薯中酚类物质的氧化导致马铃薯变黑。马铃薯去皮时,植物细胞中的酚类物质在空气中被酚酶氧化产生大量的醌类化合物。新生的醌类化合物能迅速使植物细胞变褐,这种...
土豆,又称马铃薯,是生活中最参加的食材之一,切完的土豆变黑是经常遇到的事情。那么土豆变黑了还能吃吗?切完的土豆变黑怎么办呢?...
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