1、冻梨之所以会变黑的原因是因为冰冻破坏了细胞结构，使梨子中所含的多酚类物质在低温条件下被多酚氧化酶氧化成深色的酮类物质，从而出现变黑的情况。2、而在冰箱中冻梨为什么不黑的原因很可能是因为冰箱的温度不够或者...

冻梨是东北地区一种十分有特色的美食，已有百年的历史，还有很多特色称呼，如：软儿梨、黑梨等，但很多人都不知道东北冻梨要什么品种的梨制成，下面就来具体说说东北冻梨的制作方法，赶紧来学学吧。...

冻梨是一种北方的特产，看起来外面和里面都是黑色，有一些南方的朋友也想通过冰箱来做冻梨，但是在冰箱的冻梨为什么不黑呢？...

冻梨是一种北方小吃，很多南方人都没有吃过，但是从网上看，冻梨自己用冰箱就可以做，那么哪种梨适合做冻梨呢？...