山楂去核后怎么不氧化
1、放入盐水中浸泡。2、山楂去核后发生的黑色氧化现象,类似于平时切苹果、土豆、茄子,使其果肉与空气发生氧化,以至于果肉颜色加深,这种现象的出现主要是因为这些植物体内存在着酚类化合物,例如:多元酚类、儿茶酚等,而酚类化...
最近胃口不好,就买了一些鲜山楂来吃,但鲜山楂和其他水果一样,都是不耐放的食物,不知道有什么办法可以长时间保存鲜山楂呢?...
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