1、外观不同。淮山：表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重、质坚实，不易折断，断面白色粉性，有细小点状突起。气微、味淡、微酸，嚼之发黏。 山药：形如其名，就是说外形坚硬笔直，似铁棍。铁棍山药...

山药是生活中常见的一种食物，家里经常会做山药吃，又是看到买的是山药，有时候是淮山药，山药和淮山的营养区别吗？...