1、功效是一样的，但麸炒山药的效果好一些。 虽然山药和麸炒山药的营养成分没有什么太大的区别，但生的山药没有经过任何处理，其中含有较多的挥发性成分，会导致一部分药效流失，达到的效果会差一些。 而麸炒是我国传统的一种...

山药是生活中吃的一种食材，也是一种中药材，为什么做菜用叫做山药，做药材又叫麸炒山药，山药和麸炒山药的区别是什么？...