扁豆吃之前要焯水吗
1、扁豆吃之前要焯水。扁豆中含有皂素和植物凝素,皂素会对胃黏膜产生很强烈的刺激,而植物血凝素则会让红细胞凝集,从而降低红细胞的带氧功能,如果不焯水,会给身体带来损害。如果是直接烹炒,可以不用焯水,在高温烹炒的过程中,...
适量的吃扁豆,可以给人体补充很多所需的营养物质,比如蛋白质,碳水化合物,维生素等,不论是炒食,还是凉拌,口感都很不错,那么扁豆吃之前要焯水吗?...
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