马上要到中秋了，准备自己做一点月饼，那做月饼是用低筋面粉好还是中筋面粉好呢？做月饼的时候要会回油这又是什么意思呢？...

1、饼回油就是将制作好的月饼放了几天之后月饼的饼皮吸入了水和油，饼皮就会变得柔软油润，这个时候月饼的口感最佳。在家里烤出来的月饼要等放凉到温热的时候，再用密封袋装起来，放在常温下干燥的地方保存让其回油。 2、月...