桑刀和片刀有什么区别
1、大小不同:片刀刀身方正,呈5:3的长方形,按大小可粗略分为大片刀、中片刀和小片刀。桑刀的刀面很长,刀刃很平,刀身上黑下白。 2、主要用途不同:片刀是烹饪中餐时的主刀,其主要用于切片、切丝等软性食材和精细的刀工处理,...
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