1、主要用料:梅鲚鱼干,色拉油,盐。2、梅鲚鱼干的做法：在锅内刷上一层油，油热后放入梅鲚鱼干，不断翻炒。3、等梅鲚鱼干边缘开始微微变金黄色后，撒入盐，翻匀。4、继续不断翻炒，至金黄色加重即可。5、小贴士：煸炒时要不断翻动...

1、新鲜的太湖梅鲚鱼，脱水即死，时间长的话建议加冰块保存。2、清理内脏，鱼鳞不要处理，洗净晾去水，或用吸水纸吸干即可。3、小葱切成葱花，蒜瓣剁成蒜末备用。4、取不粘锅，加油，加热至6-7成热。5、下入清洗晾干的太湖梅鲚鱼...