油炸年糕前要先煮熟吗
1、油炸年糕前不需要先煮。2、一般购买的年糕都是熟制品,因为年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,放凉后糯米含有丰富的支链淀粉会变得非常硬,炸年糕就直接入锅油炸,要注意表面无水,否则年糕下油锅会炸锅。...
想做一道炸年糕来吃,但平时没有动手制作的经验,不知道油炸年糕之前是否需要提前煮熟年糕,然后再下锅炸呢?...
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