春笋洗净切片。||干辣椒剪段，小葱切葱花，蒜切瓣。||锅中加清水，再加盐、食用油，笋片放进去焯水3分钟，捞出。||油温烧至6成热，放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。||再加入生抽、老抽、白糖和清水适量，焖煮5分钟。||汤汁收干后，加...

春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。||沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干。||油温烧至6成热，放入、蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克…...

1、竹笋剥去外壳切去老根，清洗干净，用刀背拍松后切成4cm长的段。香葱洗净后切成葱花。2、炒锅内加油大火烧至七成热，倒入竹笋段煸炒4分钟，之后调入料酒、生抽和白砂糖翻炒几下，盖上锅盖焖3分钟。3、打开锅盖，调入鸡精，撒入...