海参发白能吃。海参发白是正常现象，为盐霜。因为海参属于海产品，体内会有一定的含盐量，晒干之后这些盐分就会结成白色结晶，凝固在海参表面，就会使得海参表面发白。需要注意，虽然这层盐霜可以食用，但不建议食用，因为味道太咸。...

之前买的海参今天看有点发白，这样还能不能吃呢？又是为什么在吃海参前一定要用纯净水来泡发海参呢？...