淀粉是一种外观白色的粉末状食品，一般用来食物的勾芡，挂浆等使用，但要是家里没有淀粉了，能用其他的粉代替吗？比如面粉可不可以用来代替淀粉呢？...

淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉代替。但做的菜品效果是不及淀粉的，比如：面粉的粘性大，适合代替淀粉做油炸食物，不适合勾芡。使用淀粉勾芡后，可以迅速收汁，让菜品羹汤更加浓稠。...