火腿和火腿肠的区别
1、火腿是腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。2、火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀制粉、植物蛋白粉等...
火腿是用优质猪腿经过腌制、洗晒、整形等工艺而制成的,而火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂,然后再加入调味品、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成。...
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