1、需要。2、苦瓜炒之前需要焯水，苦瓜虽然是一种营养价值很高的蔬菜，但苦瓜的草酸含量比较高，大概100克苦瓜中含有459毫克草酸，这些草酸与体内的钙质相结合，会形成草酸钙，这对人体是有害而无益的，而且这些草酸不去除的话就...

夏天来了，很多人都会买一些苦瓜回去做菜，那么苦瓜需要焯水吗？苦瓜焯水要几分钟？苦瓜不焯水可以吃吗？...

苦瓜是我很喜欢吃的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么炒苦瓜要不要焯水？苦瓜焯水还有营养吗？...