炖鱼汤用大火还是小火
1、一般建议用热水。2、煮鱼汤要使用开水，鱼在沸水的情况下入锅后，可能够让鱼肉突然受到高温，鱼肉中富含的蛋白质会出现收缩凝固，从而保持鱼肉不会出现松散的现象。 若是用冷水的话，随着锅内温度的不断升高，煮鱼的时间要长...
生活中很多人都喜欢喝汤来滋补身体，尤其是鱼汤，在人们印象中，熬汤好像都用小火慢慢熬入味。那么熬鱼汤用大火还是小火？...
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炖鱼汤用大火还是小火（炖鱼汤用大火还是小火好）
