烧菜上色用老抽还是生抽
1、烧菜上色用老抽。老抽其实就是在生抽的基础上加上焦糖,使其颜色更深,也更加浓稠。它通常用来给肉上色。2、生抽和老抽都是酱油,只不过它们的用途不大相同。生抽其实是指的直接酿造出来的酱油,它的颜色是红褐色,比较纯澈...
生抽也属于酱油,但在家炒菜时,如果上色得用生抽还是老抽呢?...
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