1、切牛肉掌握技巧，垂直于牛肉的纹理来切，这样牛肉更软烂不塞牙。2、牛肉不能直接加水就炖，炖之前放上几个山楂一起炖，能够缩短牛肉炖烂的时间。3、不管牛肉还是其他肉，盐一定不能早放，尽量最后放。早放肉质容易发柴，最后放...

1、首先需要先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。2、将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。3、用刀将牛肉...

1、准备材料：牛肉、土豆、葱姜、山楂、八角、盐、冰糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油 2、如果要想牛肉味道不腥的话，我们把牛肉买回来之后需要切成块，放到清水中浸泡去血水。而且切牛肉的时候一定要掌握好方法，找到牛...

初春适量食用牛肉可以为人体补充充足的营养，为人体提供养分，对人体的健康具有好处，那么牛肉怎么炖好吃又烂？牛肉炖汤不焯水可以吗？...

1、基本材料：牛肉、番茄膏、罐装番茄碎、洋葱、大蒜、香叶、百里香、红酒、胡萝卜、土豆。（注：以上材料是最基础的，还可以加入口蘑、培根等。）2、牛肉要选择有肥有瘦，最好带有少量骨头，或额外加几块腿骨。先将牛肉泡水半小时...

1、将牛肉切成五厘米左右的方块，放进水里泡出血水，中途换2-3次水；2、冷水下锅焯水，一起放入姜片、料酒，撇去血沫，煮开之后再煮一小会儿；3、牛肉焯水之后再用热水清洗一遍，把洗净的牛肉放进压力锅中，加入生姜、大葱、黄豆酱等食...