牛肉是最受欢迎的红肉之一，而上等牛排更是牛肉的精华。牛肉的营养丰富，口感好，深受很多朋友们的喜爱，那么牛肉的营养价值及功效分别有哪些呢？...

牛肉对于中国人而言，是第二大肉类食品，仅次于猪肉，由于牛肉的蛋白质含量较高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，深受喜爱，享有“肉中骄子”的美称。...

1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。2、中医认为：牛肉有补中益气...