用凉水煮鸡蛋和用热水煮有什么区别
1、热水煮鸡蛋：热水可以增快鸡蛋的变熟时间，先将鸡蛋壳加熟，里层的后熟，鸡蛋壳的表面先凝固后，鸡蛋内部的空气不能通过凝固的蛋壳气孔中排出来，就容易导致鸡蛋开裂。2、凉水煮鸡蛋：凉水煮鸡蛋需要的时间较长，冷水将鸡蛋慢慢升...
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用凉水煮鸡蛋和用热水煮有什么区别（凉水煮鸡蛋大火还是小火）
