1、首先要明确的是，皮蛋是可以直接食用的。但是如果你闻到皮蛋有很刺鼻的味道，这时候我们就需要先将皮蛋煮熟之后再食用了。2、因为制作皮蛋的时候都会加入石灰和纯碱，如果纯碱放得太多，氨含量就会很高，发出刺鼻的气味，氨含...

皮蛋是一种有奇特美味的食材，它味道浓郁，口感鲜滑，但是有些人能够接受，有些人却很难接受它的味道，一般的蛋类食品都需要经过煮后才能食用，那么皮蛋要煮吗？...