1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。 2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，...

竹笋是鲜食的农产品，吃的就是新鲜味美，但这种鲜货食品储存不当容易失去营养，甚至变质，不知道有什么方法可以长时间存储竹笋保鲜呢？...