在中国紫苏多用以中药，很少作为菜来食用，除了少数地区拿紫苏入茶，所以很少人知道紫苏，可在日本，紫苏却是吃生鱼片的必需陪伴物，那么究竟什么是紫苏呢？...

1、紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt.）是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米...