1、紫薯粥会变成蓝绿色是因为紫薯里面含有丰富的花青素，花青素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色，一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色，这是一种正常现象，可以放心食用，...

想必大家都吃过紫薯，但是自己蒸煮过紫薯的却不是很多，前几天买了些紫薯，本来是想蒸来着的，可蒸架没找着，就直接放水里煮，煮了20来分钟，我想应该熟了，打开一看，太诡异了，煮紫薯的水怎么是蓝绿色，好像电视里下毒的药水一样，煮紫薯的...