紫薯粥为什么是蓝色的
紫薯粥为什么是蓝色的?相信还有很多小伙伴们还不知道紫薯粥为什么是蓝色的,下面就一起来看看吧!...
紫薯在生活中很常见,含多种维生素、矿物质,味道甘甜,很多人喜欢喝紫薯粥,为什么紫薯粥是蓝色呢?...
我们都知道紫薯含有丰富的营养价值,而紫薯粥的味道香甜可口很多人都喜欢吃。那么紫薯粥为什么是蓝色的呢?...
1、紫薯的薯肉是呈现紫色或者深紫色的,它除了含有极高的蛋白质、维生素以及纤维素等以外,还含有硒元素和花青素。紫薯含有花青素,花青素一遇到氧化就会变成蓝色的,另外又因为紫薯含有碘,而粥则含有淀粉,淀粉碰上了碘也会变...
巧煮紫薯粥不变色的方法是在煮紫薯粥的时候,在锅里加上几滴醋或者柠檬汁在里面,紫薯粥就不会变色了。其实紫薯粥变色是正常的现象,因为紫薯含有花青素,花青素遇到酸性会呈红色,遇到碱性则会呈偏蓝绿色。...
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