1、红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。 2、2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单...

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猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉，红肉中含有很高的饱和脂肪;鸡、鸭、鱼以及虾蟹等都不是红肉，是属于白肉一类。...