腌制大蒜变绿能吃吗

腌制大蒜变绿能吃吗
腌制大蒜变绿能吃吗(腌制大蒜变绿了可以吃吗)
腌制大蒜变绿能吃吗(腌制大蒜变绿了可以吃吗)

1、腌制大蒜变绿能吃。 2、正常情况下用米醋腌制出来的醋泡蒜,其颜色就是翠绿色的,而且越是发绿的颜色越是好吃,这是大蒜在腌制过程中产生的自然绿变现象,跟接触到阳光产生的叶绿素不同,这种色素类似于平时食物中的花青素,...

腌制大蒜变绿能吃吗(大蒜腌制变绿色能吃吗)
腌制大蒜变绿能吃吗(大蒜腌制变绿色能吃吗)

曾经在北方待的时候吃到过腌制的大蒜,觉得味道非常好吃,想着要不自己也来腌制一下,但发现自己腌制的大蒜是绿色的,这是怎么回事呢?是大蒜产生叶绿素了吗?还是生成了什么有毒成分呢?这样的大蒜还能吃吗...

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