1、要。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。2、特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩...

芹菜的营养价值很高，经常被作为各种各样美味的菜肴来食用，吃起来很是可口，但是芹菜是不是和其他蔬菜一样，吃之前需要焯水吗?...