苦瓜为什么是苦的
1、苦瓜的苦味一般是由两种物质引起的。一种是瓜类植物所特有的苦味素，主要是以糖甙的形式存在于瓜中。另一种物质叫野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在，瓜就会出现苦味。西瓜、南瓜虽然也是瓜类，但却没有丝毫的苦味，正...
对于苦瓜大家都是不陌生的，很多人都喜欢吃，因为对身体健康好。但是苦瓜是非常苦的，所有一旦做不好，那么就不能食用了。可是为什么苦瓜会苦呢？下面一起来看看。...
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