茄子切好，加盐、白醋、淀粉等腌制20分钟。||把腌制好的茄子放入油锅中，翻炒几分钟后，盛出。||锅中再加入油、葱姜末、豆瓣酱等配料，倒入茄子快速翻炒，最后倒入酱汁收汁即可。...

生姜切末，蒜切末，小葱切葱花，茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟;||锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出。...

切好的茄子一般要先用盐、白醋、淀粉等腌制，然后再制作各种茄子。||鱼香茄子是将腌制好的茄子放入油锅中翻炒后盛出，然后再在锅中用油、葱姜末、豆瓣酱等将茄子翻炒，然后倒入酱汁收汁就可以了。...

茄子去蒂去皮切厚片；||鸡蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上鸡蛋液；||油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出；||锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽、茄子翻炒均匀，放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺，白糖1勺拌匀即可。...

茄子去蒂去皮切厚片；||鸡蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上鸡蛋液；||油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出；||锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽、茄子翻炒均匀，放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺，白糖1勺拌匀即可。...

生姜1块切末，大蒜切末，小葱切葱花，茄子洗净切条，放入盐，白醋，淀粉，拌匀腌制5分钟；||锅中放油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出；||锅中放油，放入姜末蒜末炒香，放入肉末炒干水分，加入料酒，蚝油，老抽炒匀，放入茄条大火翻炒，放入胡...

1、准备两根大茄子，洗净切条，起锅烧油，将切好的茄子放入锅内，翻炒均匀。2、锅内放入豆瓣酱，下姜蒜爆香，翻炒均匀，下肉末。3、将炒好的茄子放入锅中，再加上青椒，倒入清水。4、加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油，继续翻炒，加上...

1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或...

1、准备材料，茄子洗干净，切成30毫米的厚片，尖椒切圈备用。2、锅内放入食用油，烧热后加入五花肉煸炒，再下入葱10g，八角2个，蒜10g，姜10g，炒出香味。3、放入茄子和鸡精2克，调料盐2克，蚝油8克，胡椒粉1克，糖4...

1、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。2、将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条。3、将锅中...

1、取3个茄子，去除尾部，洗净切成如下的块形状，用清水冲洗一下，这样防止浪费油。常做菜的亲都知道茄子是吸油王。2、再取2个红辣椒，用干布子擦干灰土，切成如下的小段。3、炒菜锅的菜籽油烧至6成熟，把上一步的干红辣椒放入锅里...

1、准备好紫茄两个，青椒三个备用；；2、将青椒洗净切成丝，大蒜去皮切成沫；3、将茄子洗净切成厚度均匀的片；4、在锅中放入适量食用油；5、将茄子放入锅中；6、用锅铲将其摊开在锅中，两面煎好，要想茄子好吃，全在这煎的功夫上，...

1、取肉一块，切成肉条。2、将茄子去皮之后切成茄子条，用清水浸泡。3、将锅中放入油，葱花微热。4、待葱花出现了香味之后加入肉条。翻炒5、大约是3分钟左右，肉条变色之后加入茄子条这时候加入盐的调料。继续翻炒约2分钟之...

1、备好材料：茄子和大蒜。2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。5、将酱汁淋到茄子上。6、撒上拍碎的大蒜和小...

1、豆角洗干净后，摘成一小段一小段的，备用。茄子洗净，切成条状，加入食用盐，出水，均匀的涂上少量的淀粉2、蒜切成片状备用3、锅里多放一点油，把茄子稍微炸一炸4、锅中留底油，放入蒜片爆香，加入豆角，翻炒至豆角皮开始变色5、...

茄子是常见的蔬菜，含丰富的营养物质，很多人都喜欢吃，红烧茄子、茄子豆角等都是美味家常菜，那么茄子怎么做好吃呢？...

茄子是生活中最为常见的蔬菜食物之一，在我国有很久的食用历史，并且食用方法也多种多样，那么这茄子怎么做好吃呢？...

茄子，又名落苏，果实可食用部分达93%，茄子有着极高的药用价值和食用价值，常吃茄子可以延缓衰老，降血降脂，作为餐桌上的常客，茄子的做法也是多种多样，茄子怎么做好吃呢？...