茄子切好，加盐、白醋、淀粉等腌制20分钟。||把腌制好的茄子放入油锅中，翻炒几分钟后，盛出。||锅中再加入油、葱姜末、豆瓣酱等配料，倒入茄子快速翻炒，最后倒入酱汁收汁即可。...

切好的茄子一般要先用盐、白醋、淀粉等腌制；||然后再制作各种茄子，鱼香茄子是将腌制好的茄子放入油锅中翻炒后盛出；||然后再在锅中用油、葱姜末、豆瓣酱等将茄子翻炒，||然后倒入酱汁收汁就可以了。...

1、蒸2、煮3、凉拌4、煎5、素炒6、荤炒7、晒茄块8、腌咸菜...

1、首先，小茄子洗净放入蒸锅，大蒜捣成蒜蓉备用。2、开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透。3、把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐。4、再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖...

1、准备好食材，茄子洗干净，把猪瘦肉切成小粒，备用。2、把茄子先从中间剖开，再均匀地切成小段，这样做能使每一块茄子都均匀粘一块皮，这样就不会因此为皮太多而影响口感，把蒜拍成蒜泥，备用。3、冷锅冷油，倒入茄子中火煎，要多多...

1、微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟;2、红、绿尖椒洗净，切成寸段;3、微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱;4、将烤过的尖椒切成细丝;5、蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝;5、加...

1、凉拌茄子的做法2、凉拌茄子做法小贴士3、茄子的营养价值4、适用人群...

1、材料：茄子、鲜虾（已清洗）、豆瓣酱。2、将茄子去蒂清洗一下。3、放在案板上切成滚刀块。4、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。5、接着，锅内留适量的底油，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。6、翻炒。7、然后...

茄子又名落苏、伽子，是为数不多的紫色蔬菜之一。它不仅吃法多样，而且营养丰富，吃了对身体有非常多的好处。那么茄子和什么搭配最好呢？...

茄子是生活中最为常见的蔬菜食物之一，在我国有很久的食用历史，并且食用方法也多种多样，那么这茄子怎么做好吃呢？...