1、不需要。茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的，没有什么变化。但是因为茭白中含有大量的草酸，焯水后能更好的溶解，也会对人身体有好处。将切好的茭白加入到烧开的水中焯水一分钟，捞出过冷水沥干后即可。 2、冷藏保...

茭白的营养价值很高，烹饪方法也很多，可以生吃，也可以清炒，红烧，或是用来煲汤食用，那么茭白吃之前要焯水吗?...