1、用荸荠炒菜的时候是不需要进行焯水的，因为荸荠里面的草酸基本上是0，所以不需要焯水。2、荸荠营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素和碳水化合物，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结...

荸荠就是常说的马蹄，其生长在淤泥当中，在每年的冬、春季挖掘上市，其上市时间可长达4-5个月左右，口感甘甜脆爽好吃，一般常见吃法为生吃、煮水、包饺子等，但不知道煮的话要不要提前焯水呢？...