1、莲子熬汤前可以用热碱水浸泡，泡大约1小时，待莲子表皮脱落，莲子肉膨胀，即可下锅熬汤，比较容易煮烂，注意碱水的比例为1比10。2、莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾...

莲子是很多人喜欢用来熬汤的食物，但由于它的质地比较硬，煮的时候如果不浸泡一下再煮，就比较难以煮烂，那么莲子熬汤需要泡发多久呢？...