秋天，正是吃莲藕的好季节。常言道：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。那么如何区分莲藕是脆是粉？莲藕怎么保存才新鲜不变黑？...

1、清水隔绝氧气法：将买回的鲜藕的泥土洗干净，竖直（根朝下）放入水缸或水桶内，用清水淹没（太长时可从节部切断），隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月。2、薄膜贮藏法：用塑料薄膜贮藏...