1、不需要。莴笋的口感脆嫩，且草酸、鞣酸含量很低，是可以直接生吃的蔬菜，在做凉拌菜的时候可以不用焯水，这样不仅能节省时间，而且还能保持莴笋脆嫩的口感。 2、儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满...

莴笋是我们生活中十分常见的一种蔬菜，不仅可以炒食，而且还可以做凉拌菜食用，很多凉拌菜制作之前需要焯水，那么莴笋凉拌需要焯水吗？...