准备牛腩，萝卜，大蒜，干辣椒等食材和配料。将配料切好，萝卜切块，牛腩冷水下锅煮开捞出。锅里倒油，放配料爆香，放牛腩和调料煸水翻炒，加清水煮1小时左右，再放萝卜煮15分钟，大火收汁即可。...

1、姜、蒜切片，干辣椒剪段，萝卜切成块，牛腩冷水中泡30分钟，洗净后放入装有冷水的锅中煮开，变色后捞出，将牛腩切成小方块；2、锅内倒油，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，将切好的牛腩放入锅中，煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴...