1、地方名菜：蟹酿橙是什么菜系
2、朝天锅是什么菜系的名菜
3、担担鸡是什么菜系的名菜
4、京包里脊是什么菜系的名...

1、名菜：回锅肉是什么菜系
2、朝天锅是什么菜系的名菜
3、回锅肉的美食典故是什么？
4、京包里脊是什么菜系的名菜
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1、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净；2、锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮烂。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细；3、将煮好的肉捞起滗干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片；4、将炒锅置中火上，放入猪...