蒸梭子蟹为什么要腹部朝上
1、蒸梭子蟹要让螃蟹的肚子朝上,蟹壳背部朝下,这样螃蟹的蟹膏和蟹黄就不会流失。螃蟹受热后,内部压力增大,会导致蟹膏或者蟹黄从缝隙的地方溢出来。2、螃蟹腹部的缝隙是比较多的,腹部直接向下放,就会让腹部的一些营养物质...
买梭子蟹的时候上面绑了橡皮筋,那这个橡皮筋能不能一起蒸呢?又是为什么蒸梭子蟹的时候要将螃蟹的肚子朝上放呢?...
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