1、蒸蛋水和蛋的比例为2：1，蒸蛋需要15分钟左右，蒸鸡蛋羹最好温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，像布丁一样，营养价值也很高。2、如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳。如果...

蒸鸡蛋是一种简单易做，但是营养丰富还容易消化的食物，那么蒸鸡蛋需要多长时间？蒸蛋水和蛋的比例是多少？...