蒸馒头放小苏打的作用
因为小苏打遇热,会生成碳酸钠和二氧化碳气体,碳酸钠和面里的酸性物质中和,使蒸出来的馒头不酸,而二氧化碳气体则要蒸发就将馒头钻出很多小窟窿,使蒸出来的馒头膨松,口感更好。...
最近早餐想吃馒头了,打算自己动手做些馒头来吃,但看了美食教程,说是要在馒头里放些小苏打,这是为什么呢?蒸馒头放小苏打有什么作用呢?...
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