1、做蘑菇汤需要焯水。2、蘑菇焯水为了增强口感，但一般炒菜蘑菇不用焯水。焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好...

蘑菇用来烧汤食用的话，可以很好的提升汤的鲜味，而且营养成分能融入汤中，滋补效果更好，那么蘑菇烧汤需要焯水吗?...