1、煮蛏子一般用冷水煮。2、蛏子中含有丰富的蛋白质，蛏子若是直接放到热水中煮，其中的蛋白质易变性，易导致蛏子外层熟了，而深层的肉还没熟，从而需要继续煮，等到蛏子整个熟，最开始接触热水的肉质已经煮老了，直接用热水煮的蛏子...

蛏子是一种营养十分丰富的食物，食用不仅可以增强体质、补充营养成分，还具有清热降火的作用，很多人喜欢吃，想知道做蛏子的时候蛏子冷水煮还是热水煮？蛏子要煮多久才熟？...